El aceite de palta chileno se obtiene de una variedad de palta de calidad premium: la variedad Hass. El aceite se extrae de la pulpa de paltas cuidadosamente seleccionadas - sin cáscaras ni semillas - por un proceso mecánico denominado “Extracción en Frío”. Estos procesos y los  estrictos programas de control de calidad utilizados por los productores chilenos, garantizan la obtención de un aceite extra virgen de calidad premium así como también el uso de procesos amigables con el medio ambiente.