Aceite de Palta (aguacate) en Chile

Aceite de Palta (aguacate) en Chile, (Aguacate) en Chile

La palta, como se le denomina en Chile, Perú, Argentina y Colombia, fue distribuida por los Incas desde Colombia a Perú. Su nombre, según Gracilazo de la Vega (1605), provendría de la provincia de Palta en Ecuador, desde donde los Incas la llevaron al Cuzco. Se cree que la palta fue introducida en Chile por los españoles, presumiblemente a comienzos del siglo XVII, desde las costas de Perú. La variedad Hass fue introducida en el país en el año 1949, desde California a la localidad de San Isidro en Quillota, cuyas plantaciones han sido muy productivas y aún están en plena producción.

Chile tiene en la actualidad una superficie plantada de paltos superior a las 30 mil hectáreas, siendo el segundo país en superficie plantada de este frutal a nivel mundial. La variedad Hass constituye sobre el 85% de la superficie total.